Palabre de la Corne de Glace, Microbrasserie À l’Abri de la Tempête
Canada - Québec
Bière Scotch Ale — Brune, 341 ml
N/D *

La Palabre de la Corne de Glace est une bière élaborée par la Microbrasserie À l'Abri de la Tempête aux Îles-de-la-Madeleine. Elle se boit pour ainsi dire comme un scotch, notamment parce qu’elle a été concentrée par congélation et retrait d’une partie de l’eau. On est ici dans le registre des sucres foncés, une perception en bouche que la faible effervescence contribue à accentuer. Caramel, fruits confits, notes fumées et épices douces, chaleur de l’alcool s’entremêlent dans ce répertoire de saveurs maltées. Intense. 14% d’alcool.

Par David Lévesque Gendron Martin Thibault
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