On connaît bien le cidre de glace, mais qu’en est-il du cidre de feu? Au lieu de geler la pomme pour concentrer la matière, on chauffe plutôt le moût. L’évaporation d’eau donne un produit beaucoup plus goûteux, sur des arômes de pommes cuites et de tarte Tatin. Un délice qui accompagne si bien les fondues au fromage ou les desserts aux fruits!

C’est aussi un cadeau d’hôte des plus original, surtout lorsque vous sortez du pays; les gens en raffolent. Union Libre est le pionnier du cidre de feu! Bravo pour ce superbe succès, quelle bonne idée!

 CIDRE : LES NOUVEAUX HORIZONS DE LA POMME