Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2017
Afrique du Sud - Western Cape
Vin Blanc, 750 ml
17,70$ *

Lors de l'édition des Anonymes d'Exquis qui s'est déroulée en décembre, le vin d’Afrique du Sud Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2017 s’est hissé parmi les dix coups de cœur du comité de dégustation, formé de professionnels et d'amateurs.

Dans ce Badenhorst Secateurs, on retrouve tout ce que l’Afrique du Sud sait produire de meilleur avec du chenin blanc. On aime la complexité excitante de son nez, où prédominent les fleurs blanches, le zeste de citron et la pomme jaune, avec des notes de beurre frais et de cire d’abeille.

Sa bouche est tout aussi invitante qu’évolutive. Elle se développe avec beaucoup de volume sur les arômes de poire et de miel. La texture est également au rendez-vous dans la coupe. L’amorce est riche et grasse, tandis que la finale est persistante et fraîche, laissant place à une belle acidité. Bref, un vin blanc très généreux !

Accords suggérés

Avec la richesse de ce produit d’Afrique du Sud, on pense à un mets bien savoureux, avec lequel on pourrait réutiliser le chenin blanc Badenhorst Secateurs dans une préparation au vin blanc. Pourquoi pas le servir avec une soupe de poisson de type bouillabaisse? Dans un tout autre registre, il fera un bon ménage avec une salade de roquette, poire et chèvre agrémentée de poivre rose.

La température suggérée pour ce vin est de 10 °C à 12 °C.

Le vin a un potentiel de garde de 1 à 3 ans.

Moment Exquis : souper en amoureux.

Pour retrouver l'ensemble des vins et produits coups de cœur de décembre 2017, consultez cet article.

De plus, apprenez-en davantage sur les Anonymes d'Exquis en cliquant ici.

 

LES ANONYMES D’EXQUIS – comité de décembre 2017

     
Par L'équipe Exquis
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