Château de la Mulonnière M de Mulonnière 2015
France - Vallée de la Loire
Vin Blanc, 750 ml
19,30$ *

Lors de l'édition des Anonymes d'Exquis qui s'est déroulée en décembre, le vin blanc de la vallée de la Loire Château de la Mulonnière M de Mulonnière 2015 s’est hissé parmi les dix coups de cœur du comité de dégustation, formé de professionnels et d'amateurs.

Le Château de la Mulonnière est situé en Savennières, une toute petite appellation de Loire où seulement une quarantaine de vignerons cultivent le chenin blanc en monocépage.

Le M de Mulonnière est un vin blanc qui a beaucoup plu à nos dégustateurs ! La délicatesse de son nez les a charmés. Il est empreint d’agrumes, de pêche, de melon et de miel, avec des notes minérales.

L’attaque en bouche est franche. Elle porte agréablement sur les fruits perçus à l’olfaction. Avec ce chenin blanc, on découvre un bel équilibre entre l’acidité et le sucre, qui y est présent de façon toute légère. La finale, quant à elle, s’allonge sur une belle amertume d’agrumes.

Accords suggérés

Il s’agit là d’un vin très sympathique, que vous prendrez plaisir à faire découvrir à vos amis. Il est tout désigné pour faire honneur aux poissons blancs grillés, servis avec mayonnaise épicée. Pour des accords en fraîcheur, optez pour un ceviche bien relevé à la coriandre, ou des pétoncles à la lime et aux piments oiseau.

La température suggérée pour ce vin est de 8 °C à 11 °C.

Le vin est prêt maintenant, mais il peut également vieillir encore de 1 à 3 ans.

Moment Exquis : apéro; en cuisinant pour les amis.

Pour retrouver l'ensemble des vins et produits coups de cœur de décembre 2017, consultez cet article.

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LES ANONYMES D’EXQUIS – comité de décembre 2017

Par L'équipe Exquis
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