Lors de l'édition des Anonymes d'Exquis qui s'est déroulée en décembre, le vin blanc d’Espagne Marqués de Murrieta Capellania Rioja 2012 s’est hissé parmi les dix coups de cœur du comité de dégustation, formé de professionnels et d'amateurs.
Un bijou de vin blanc produit en petite quantité par la bodega Marqués de Murrieta et qui vieillit en beauté. Il est composé à 100 % de viura, un cépage indigène de la région espagnole de la Rioja.
Quel nez charmeur ! Il s’exprime avec des notes gourmandes de meringue, de miel et de cire d’abeille. On perçoit également des arômes de brioche et de pain frais ainsi qu’une touche de graphite. En bouche, le vin est boisé avec des pointes de caramel, mais sans tomber dans la démesure. L’élevage apporte une trame aromatique épicée qui complète l’ensemble. Belle persistance, avec de l’amertume en fin de bouche. Un vin blanc de la Rioja moderne et bien équilibré.
Accords suggérés
Le Marqués de Murrieta Capellania Rioja 2012 est un vin qui, à table, attisera la bonne humeur et la conversation ! On pense à lui pour une volaille accompagnée d’une sauce onctueuse, comme votre meilleure recette de poulet au beurre. Pour explorer d’autres pistes, essayez-le avec une volaille accompagnée de salsa tropicale à la mangue ou à la mandarine. Un régal, aussi, avec les poissons grillés en sauce amandine.
La température suggérée pour ce vin est de 11 °C à 13 °C.
Le vin peut se conserver au cellier durant 3 à 5 ans.
Moment Exquis : pour un souper entre amis.
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LES ANONYMES D’EXQUIS – comité de décembre 2017
