Château Lacombe Noaillac 2012
France - Bordeaux
Vin Rouge, 750 ml
22,95$ *

Lors de l'édition des Anonymes d'Exquis qui s'est déroulée en septembre, le vin rouge Château Lacombe Noaillac 2012 s’est hissé parmi les dix coups de coeur du comité de dégustation, formé de professionnels et d'amateurs. Il s’agit d’un sympathique Bordeaux, annonciateur des belles journées d’automne, avec son rouge rubis et ses reflets tuilés.  Provenant de l’appellation Médoc, il est majoritairement composé de cabernet-sauvignon et de merlot.

 

Son nez est très joli et complexe. Aromatique, il laisse poindre la mûre et les pruneaux, de même que les épices. En rétro-olfaction, on perçoit des arômes d’évolution tertiaire, comme la tomate séchée, le balsamique, la fumée et le tabac. Les parfums nous transportent en sous-bois, avec des champignons et de la terre humide.

On a le goût d’ouvrir une bouteille du Château Lacombe Noaillac 2012 autour d’un bon repas copieux. Le vin est sec et l’alcool est moyennement présente. L’attaque en bouche s’ouvre sur les prunes, puis  évolue vers des arômes d’épices douces, de cuir et de bois. Les tanins présents sont veloutés. La bouche est joufflue, elle donne envie d’enchaîner bouchées et gorgées.

Accords suggérés

Vin d’automne, on préférera le servir avec une viande pas trop saignante et plutôt braisée. Pourquoi pas de bonnes bajoues avec une purée de légumes racines, épices et balsamique. Ou encore pour le premier ragoût de la saison.

 

La température suggérée pour ce vin serait de 16 à 17 °C.

Le vin présente un potentiel de garde de 3 à 5 ans, mais il est déjà prêt et agréable à boire.

Le Château Lacombe Noaillac 2012 est un produit CELLIER disponible en quantité limitée.

Pour retrouver l'ensemble des vins et produits coups de coeur de septembre 2017, consultez cet article.

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  LES ANONYMES D’EXQUIS
Par L'équipe Exquis
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