Château Rouquette Sur Mer Cuvée Amarante 2014
France - Languedoc-Roussillon
Vin Rouge, 750 ml
19,10$ *

Lors de l'édition des Anonymes d'Exquis qui s'est déroulée en septembre, le vin rouge Château Rouquette Sur Mer Cuvée Amarante 2014 s’est hissé parmi les dix coups de coeur du comité de dégustation, formé de professionnels et d'amateurs. Il provient de l’appellation La-Clape, nouvellement reconnue en Languedoc-Roussillon. D’un rouge grenat profond et opaque, le joli assemblage est composé de grenache, syrah, carignan et mourvèdre, des cépages typiques qui poussent bien, au sud de la france, sous l’influence de la Méditerranée.  

À l’olfaction, l’esprit de Noël s’éveille avec ses épices (poivre blanc, cannelle, clou de girofle). On perçoit aussi des cerises noires, des mûres et des fraises en confiture et même une note de vieux balsamique. Des effluves de cuir et de sous-bois parviennent finalement au nez.

Le Château Rouquette Sur Mer Cuvée Amarante 2014 est définitivement un vin de réunion! Sa bouche est chaleureuse, puissante et texturée avec une présence moyenne de l’alcool. Les tanins sont présents, mais fondus. Le vin porte avec harmonie sur les fruits foncés macérés et les épices douces et présente une finale de bois brûlé. Il s’agit d’un vin qui donne le goût d’être rassemblés dans la bonne humeur autour d’un repas de famille animé. C’est un vin convivial qu’on a envie de boire et de boire encore. Le sachant, soyez prévoyants et prenez deux bouteilles!

Accords suggérés

Étant un vin généreux, il sera l’ami des mets goûteux. Optez par exemple pour un pâté de viande aux épices avec ketchup de betteraves préalablement cuite au barbecue. Ou encore, servez-le avec un carré d’agneau accompagné de yorkshire pudding et le tour est joué!

La température suggérée pour ce vin serait de 18 à 20 °C

Le vin présente un potentiel de garde de 5 à 10 ans. Pour le boire maintenant, il est  conseillé de le passer en carafe : il évoluera ainsi en complexité tout au long du repas.

 

Pour retrouver l'ensemble des vins et produits coups de coeur de septembre 2017, consultez cet article.

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Par L'équipe Exquis
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