J’ai toujours été surprise du rapport qualité-prix très attrayant du Castano Hecula. Il est aujourd’hui de facture un peu plus moderne, avec un boisé légèrement plus appuyé, mais reste tout de même équilibré et tout à fait caractéristique du cépage. Beaucoup de fruits noirs mûrs, mais pas de surmaturité ni de sucrosité, des notes de réglisse et d’épices, une pointe de goudron, le tout soutenu par des tanins fermes mais sans dureté. Un vin idéal pour des saucisses grillées ou un hamburger à l’agneau.  Servir à 15°C.

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