La maison Mission Hill Five Vineyards est un fleuron de la vallée de l’Okanagan. Elle élabore ses vins dans l’esprit de Bordeaux. Par exemple, le trio Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet franc domine cet assemblage agréablement sec et tannique. Il présente, au nez et en bouche, un côté fruité tendant vers les confitures de mûres et cassis, et un côté herbacé avec ses réminiscences d’aromates séchés comme l’origan et la lavande. La finale persistante du vin témoigne de son élevage en fûts de chêne pendant 13 mois.
Ce vin rehausse comme un chef les boeufs bourguignons, les plats à base d’aubergines grillées et d’olives noires ou les magrets de canard.
