UN MONDE EXQUIS INC.
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EXQUIS MAGAZINE REPOSE ESSENTIELLEMENT SUR LA QUALITÉ DU CONTENU. NOTRE ÉQUIPE D'EXPERTS CHEVRONNÉS CABURE À LA PASSION : PASSION POUR LE VIN, LA CUISINE ET LEUR MÉTIER !
Formé en sommellerie, en gestion alimentaire et en restauration, il oeuvre dans ce secteur depuis 10 ans. Il est à l’origine d'Un Monde Exquis, une société spécialisée dans le développement de projet autour du vin et de la gastronomie, notamment le Salon international des vins et spiritueux de Québec.
Journaliste spécialisée en gastronomie et en alimentation depuis plus de 20 ans (Radio-Canada, Le Soleil, La Presse, Cellier, Wine Access, Reader’s Digest, etc.), elle est aussi l’auteure d’une dizaine d’ouvrages portant sur la cuisine et le vin.
Ce professeur émérite, sommelier, formateur et juge chevronné, chroniqueur et auteur de formidables ouvrages sur les vins du monde, a amené plusieurs générations de Québécois à s’intéresser au vin et à la gastronomie.
Première femme sur le podium grâce à sa deuxième place au concours du Meilleur sommelier du monde en 2013, cette sommelière hors pair partage son savoir avec les lecteurs d’Exquis à titre de chroniqueuse.
Nadia Fournier collabore au Guide du vin de Michel Phaneuf depuis 2007 et en signe seule les derniers tomes. Elle écrit des chroniques pour L’actualité et anime des capsules sur le vin à l’émission Libre-Service, sur les ondes de MATV.
Cette sommelière et animatrice compte plus de 15 années d’expérience dans le milieu de la restauration. Après un passage au Courrier vinicole de la SAQ , elle est aujourd'hui présidente de Vins au féminin et l’une des sommelières les plus populaires au Québec.
Amoureux du Québec depuis 2006, ce sommelier de talent originaire de Lyon, a travaillé auprès de grands chefs, tels Georges Blanc et Thomas Henkelmann. Il agit à titre de consultant et d’enseignant en sommellerie.
Sommelier bien connu dans le monde du vin québécois, Alain Bélanger est médaillé de bronze au concours du Meilleur sommelier du monde 2000. Il a obtenu le deuxième prix à la finale internationale du Grand prix Sopexa 1997 et il a remporté le concours du Meilleur sommelier du Québec en 1995.
Sommelière, journaliste, enseignante et animatrice, Michelle se distingue dans le domaine du vin, de Vancouver à Montréal, depuis plus de 15 ans. Elle préside le chapitre de la Colombie-Britannique de l’Association canadienne des sommeliers professionnels et enseigne le Wine & Spirit Education Trust (WSET) pour plusieurs écoles, dont l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.
David Lévesque Gendron et Martin Thibault sont les auteurs de La route des grands crus de la bière (Québec Amérique, 2010), médaillé d’or au concours des livres culinaires canadien et de Les saveurs gastronomiques de la bière (Druide, 2013), sacré meilleur livre sur la bière du monde aux Gourmand Awards, gagnant du premier prix littéraire Mondial de la bière et finaliste au prix Marcel-Couture.
