Exquis web Sherbrooke met la table 2017 chez L'Entr'Amis

Sherbrooke met la table chez L’Entr’Amis

L’Entr’Amis, c’est une cuisine raffinée d’inspiration française qui vous offre aussi des découvertes inspirées des cultures du monde. Le chef-propriétaire Michel Lessard a ouvert son restaurant dans le secteur est (Fleurimont) de Sherbrooke en 2000 et il a su attirer une clientèle qui lui est devenue fidèle.

 

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Chaque semaine, ce cuisinier qui a 30 ans de métier en France et en Estrie crée une nouvelle table d’hôte 3 services du midi, histoire de profiter au maximum des ingrédients saisonniers, de demeurer passionné par son métier et pour séduire ses habitués, qui en redemandent! Le menu du soir 5 services change tous les mois; on peut aussi s’offrir un repas dégustation de 7 services, si désiré, et comme on peut y apporter son vin ou sa bière, l’addition reste toujours raisonnable, ce qui permet de s’offrir cette belle table plus souvent!

Si la cuisine est fière de ses techniques et de son savoir-faire à la française, Michel Lessard s’assure aussi de faire voyager les papilles des convives : poke bol au thon rouge, chaudrée de moules aux épices de l’Orient, piccata de porc aux champignons shiitaké. La soupe de poisson est un classique depuis l’ouverture, les terrines et sorbets sont maison, et on vient de loin pour déguster le mignon de bœuf à l’oignon et au vin rouge!

 

D’autres spécialités incluent le suprême de faisan à la pomme et au calvados, les gros pétoncles saisis à l’aneth et au bacon et un arrivage de poisson du jour. Le foie gras poêlé est un autre favori pour ceux qui veulent se faire plaisir. Fait à souligner, le chef s’assure de toujours offrir un menu végétalien. Les desserts maison sont d’autres incontournables : le gâteau mont-blanc, la tarte fine aux pacanes ou le sandwich glacé au chocolat et à la vanille avec caramel chaud méritent qu’on se garde un peu de place pour s’assurer d’une fin de repas magistrale!

 


Restaurant L’Entr’Amis

734, 13e avenue Nord, Sherbrooke, J1E 3L7

1-819-346-5227

 

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Sherbrooke met la table

Par L'équipe Exquis

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