Exquis web Sherbrooke met la table 2017 Restaurant DT Bistro

Sherbrooke met la table au DT Bistro

Après nous avoir régalés de leur fine cuisine au Café Massawippi de North Hatley pendant 19 ans, les chefs Dominic Tremblay et Maryse Carrier poursuivent leur aventure culinaire avec le DT Bistro, dans le secteur de Rock Forrest. Avec l’aide de la designer Mirella Haineault, ils ont su créer un décor vitaminé, avec une ambiance moderne et conviviale. Deux écrans de télé plairont aux amateurs de sport.

 

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La cuisine que propose le duo est parfaite pour les gros appétits, qu’ils soient supporters des Bulldogs de Sherbrooke ou amateurs de hockey; elle fera aussi le bonheur des familles, avec son menu « Table des gamins et gamines », autant que des travailleurs à l’heure du lunch ou des couples en quête d’une excellente table à prix d’ami.

 

Le menu revisite d’abord ces classiques des bars sportifs que sont la poutine, les sandwichs reuben, la pizza, les pâtes ou les burgers en y mettant une touche de gastronomie : rondelles d’oignon croustillantes au paprika fumé et poivrons rôtis avec mayonnaise chipotle; poutine à la viande fumée des salaisons Provencher et au fromage de la Laiterie Coaticook ou burger de porc laqué à l’érable, brie, oignons et bacon caramélisés au Jack Daniel’s.

On pourra aussi opter pour des entrées et des plats principaux de type bistro, comme la soupe à l’oignon au xérès avec gratin de chèvre et de mozzarella, le risotto Full gourmand aux champignons sauvages et au canard confit du Lac Brome ou au lapin de Stanstead, la ballotine de foie gras de canard façon Café Massawippi, le saumon et sa réduction de banyuls, le tartare ou la bavette accompagnée d’un choix de sauces, de frites maison et de légumes.

 

Une approche qui reflète la philosophie de ce couple sympathique : rendre la bonne cuisine accessible à tous les goûts et toutes les bourses!

 


DT Bistro

4880, boulevard Bourque, Sherbrooke, J1N 2A7

1-819-822-4777

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Sherbrooke met la table

 

Par L'équipe Exquis

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