Montréal Passion Vin : La sélection Bouchard Père & Fils

Chaque année, à travers les 89 appellations ou climats différents du domaine, qui sont répartis sur 450 sous-parcelles, les visites sont quotidiennes dès le milieu de l’été pour comprendre et construire une récolte intelligente, pour laquelle la date de vendanges sera le premier élément-clé de la qualité et de la haute expression de chaque terroir. Chaque parcelle sera vinifiée séparément (138 cuves de macération en rouge et 140 cuves en blanc), avec une réflexion adaptée au terroir, à la parcelle et à l’effet millésime. Pas d’effet « Maison » chez Bouchard Père & Fils, mais la volonté de traduire le terroir à travers un équilibre et une grande précision, gages à terme d’offrir des vins de plaisir.

Exquis web Montréal Passion Vin 2017 Philippe Prost Maison Bouchard Père & Fils BN

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Montréal Passion Vin : La sélection Bouchard Père & Fils

Meursault Genevrières tous droits réservés © Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils, Meursault Genevrières 2015

Robe or pâle à reflets verts. Le bouquet frais et complexe développe des arômes de citron vert et de tilleul, rehaussés d’un boisé délicat. Equilibre parfait et structure élégante. Un vin très racé.

 

Bouchard Père et Fils Corton-Charlemagne 

Bouchard Père & Fils Corton-Charlemagne 2015

Robe or pâle à reflets verts. Le nez offre une large variété de notes d’agrumes, d’arômes légèrement boisés, épicés, floraux, minéraux. Séduisant de fraîcheur et d’énergie en bouche. Un vin superbe.

 

Bouchard Père et Fils Chevalier-Montrachet

Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015

Éclatante robe or pâle à reflets verts. Le bouquet raffiné libère d’intenses notes d’aubépine et d’eau de rose. La bouche est fraîche, dense et parfumée. Un vin très élégant.

 

Bouchard Père et Fils Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus

Bouchard Père & Fils Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 2015

Belle robe grenat foncé, aux reflets mauves à bruns. Nez intense déclinant des arômes de kirsch, de moka et des parfums de pivoine. Bouche à la fois riche et fraîche, qui exprime des notes de liqueur de framboise, mêlées à une pointe de réglisse. Un vin complet et très élégant.

 

Bouchard Père et Fils Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot

Bouchard Père & Fils Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2015

Robe grenat foncé, aux reflets mauves-violets. D’intenses arômes de petits fruits rouges cuits et d’épices douces s’expriment délicatement au nez. La bouche est parfumée, profonde, persistante. Vin à la fois riche et élégant.

 

Bouchard Père et Fils Le Corton

Bouchard Père & Fils Grand Cru Le Corton 2015

Robe grenat foncé, aux reflets mauves à bruns. Bouquet élégant dévoilant des notes de kirsch, rehaussées par des touches de pivoine, de moka et de vanille. Bouche riche et charnue, soutenue par des saveurs de moka en finale. Un vin racé.

 

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Par Anne-Louise Desjardins

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