Exquis web Sherbrooke met la table 2017 Restaurant Datoni

Sherbrooke met la table chez Da Toni

En affaires depuis bientôt 50 ans, dont 28 à son emplacement actuel de la rue King Ouest, voilà un restaurant qui sait marier avec succès inspiration italienne et soirées animées, avec son nouveau décor urbain moderne et épuré, son spectaculaire cellier de près de 2000 bouteilles et sa nouvelle section bar Le Belvédère, où l’on sert des cocktails et des bouchées festives.

 

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Mais c’est encore et toujours pour sa fine cuisine hyper créative élaborée par le chef copropriétaire Christian Fréchette et sa brigade qu’on s’offre une soirée entre amis ou en amoureux au Datoni. Salade tiède de bœuf mariné, provolone et champignons, pizza aux crevettes et pesto, pavé de thon poêlé avec relish puttanesca et risotto au parmesan, escalope de veau lombarde ou al limone accompagnées de linguine aux fines herbes et de légumes du moment, grillades de boeuf avec sauce au poivre, marchand de vin ou marsala, légumes et purée de pommes de terre Yukon Gold sont quelques-unes des spécialités de ce restaurant réputé.

 

Le chef Fréchette est tout juste rentré de la Foire internationale de Montpellier, où il a été intronisé membre de la prestigieuse confrérie des toques blanches internationales, qu’il est déjà à la tâche pour mettre en place les menus très spéciaux et très créatifs élaborés pour Sherbrooke met la table. En entrée midi et soir des bocconcini croustillants à la sauce à la viande, accompagnés de roquette et de parmesan; pour la table d’hôte du midi, il offrira des gnocchi carbonara au saumon fumé, tandis que la roulade de boeuf Longhorn farcie de saucisson Smoke House de Les gars d’saucisse, avec poivrons grillés, provolone, jus de viande et fettucine aux herbes fera le délice des convives du soir. Le tout se terminera en beauté avec des profiteroles au caramel salé, coulis de framboise et chocolat amer.

 


 

DA TONI RESTAURANT

15, rue Belvédère Nord, Sherbrooke, J1H 4A7

1-819-346-8441

 

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Sherbrooke met la table

 

Par L'équipe Exquis

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